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(剪輯自bibicall攝影作品包粽迎端午‧CC-2.0,署名、非商業性使用、相同方式共享 )


剛剛與美國朋友聊天,聊到端午節吃粽子,美國朋友問:「什麼是粽子(What is Zongzi)?」情急之下,我唯一想到、較為快速精準的類比,就是墨西哥的Tamale;於是我說:「It’s just like Tamale, but we use sticky rice instead of masa.」,亦即:「跟Tamale很像,不過我們用糯米而非玉米(麵)糰」。這一說,友人恍然大悟。





Tamales  (photo credit: phil_g)



Chicken Tamale  (photo credit: food_in_mouth)



Tamale (音似:塔嗎裡)是拉丁美洲的傳統食物。簡單說,是將玉米麵糰、肉等餡料包在玉米葉/外皮、或是大蕉(Plantain)葉中,蒸熟後食用。更進一步說, 玉米麵糰是由碾碎的玉米(hominy)或是玉米粉做成。Tamale可包餡,也可不包,最常見的內餡有肉、蕃茄丁、各種辣椒(chili)、起司。




Tamales  (photo credit: jaguardelplatanar)




所以,粽子的英文要怎麼說呢?除了 Zongzi 這個道地的說法,一時之間沒有食物/實物可展示時,「Rice Tamale」、或是「Sticky Rice Tamale」應該是個簡單明瞭的說法吧!

(友人剛剛看了文章後提醒我, wikipedia 有關於
Zongzi
解釋,我趕忙連過去一探究竟—在 wikipedia 的解釋中有 Chinese Tamale 一詞。我認為這樣的說法有待商榷, Chinese Tamale 易給人「我們的粽子是南美 Tamale 的一種」,也就是說「粽子是華人版的 Tamale 」,可是,難道老祖先粽子的概念來自於 Tamale 嗎?若以 Rice Tamale 或是 Sticky Rice Tamale 表達,意思是「米作的 Tamale 」,嚴格說,也有 Tamale 另一版本的意味,但卻沒有前者 Chinese Tamale 來得強烈。各位以為呢?)

祝福大家 端午節快樂~


【延伸閱覽】
Hot Pork Tamales 美食教學:辣味豬肉墨西哥粽 (前面會有一小段廣告)


【題外話—關於玉米粉】

英漢對翻,真是不簡單啊!Maize Meal、Corn Starch、Corn Meal中文都翻成玉米粉,卻是不一樣的東西。

Corn Starch嚴格說,是玉米澱粉(提煉自玉米的白色細粉末狀澱粉),拿來作甜點,或勾芡用。

Corn Meal,則是把乾的玉米直接磨成粉。Maize Meal屬於corn meal的一
種(我猜是用白色玉米直接去磨成的粉),在非洲被用以作主食PAP。






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  • 酒一
  • <span style="color:rgb(3, 61, 33);">妳談粽子真有趣</span><br><span style="color:rgb(3, 61, 33);">粽子是好香好吃又方便的美食了</span><br><span style="color:rgb(3, 61, 33);">去郊外</span><br><span style="color:rgb(3, 61, 33);">燒 一鍋水下去煮 就口水直流等著吃了</span><br><span style="color:rgb(3, 61, 33);">比水餃容易帶出門去</span><br><br><span style="color:rgb(3, 61, 33);">我的法文老師以前評中秋月餅 就皺眉說: 哇! 怎麼甜與鹹味道同時存在ㄋㄟ?</span><br><span style="color:rgb(3, 61, 33);">但是他對粽子就笑咪咪地吃起來了</span><img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/32.gif"/><br><br>
    [版主回覆07/07/2009 07:32:21]<img style="color:rgb(0, 127, 127);" src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/33.gif"/><span style="color:rgb(0, 127, 127);">聽起來不錯哩,我還沒試過...</span><br><span style="color:rgb(0, 127, 127);">下次若有機會去露營或野餐,可以帶粽子墊肚子。</span><img style="color:rgb(0, 127, 127);" src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/><br><img src="http://us.i1.yimg.com/us.yimg.com/i/mesg/emoticons7/105.gif" alt="" width="23" border="0" height="18"/>  <span style="color:rgb(0, 127, 127);">你的回應讓我想起媽媽包的粽子,</span><span style="color:rgb(0, 127, 127);"><br>水煮後放進冰箱,要吃時,</span><span style="color:rgb(0, 127, 127);">直接從</span><span style="color:rgb(0, 127, 127);">冷藏庫拿出來就可以吃了,<br>QQQ~ 不需再加熱,夏天吃,剛好~</span><img src="http://i65.photobucket.com/albums/h223/blkjck/113.gif"/><br><br><span style="color:rgb(0, 127, 127);">華人談吃,真是一流,甜鹹並存,口味很獨特。</span><img style="color:rgb(0, 127, 127);" src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/13.gif"/><br><span style="color:rgb(0, 127, 127);">不過沒嚐過的,可能會不習慣,如你的法文老師...</span><img style="color:rgb(0, 127, 127);" src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/33.gif"/><br><span style="color:rgb(0, 127, 127);">他喜歡吃粽子,真棒!</span><img style="color:rgb(0, 127, 127);" src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/>
  • galbreath
  • <p>我也不知道粽子的英文該怎麼說我都跟我老公他說rice dumping</p>
    [版主回覆06/04/2009 01:59:01]<span style="color:rgb(0, 127, 127);">華人的食物種類繁多,要翻譯還真的不簡單...</span><br><span style="color:rgb(0, 127, 127);">希望有一天,我們傳統食物,</span><br><span style="color:rgb(0, 127, 127);">也能像Sushi一樣,一說大家就知道是什麼。</span><img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/1.gif"/>
  • 牛仔
  • <p>嗨! C;</p>
    <p>好棒的一張粽子照片!</p>
    <p>第一,佩服妳找好作品的本事.</p>
    <p>第二,驚訝於妳廣思,集智慧於單一的用心與專注.</p>
    <p>第三,重述以上!</p>
    <p>牛仔 </p>
    [版主回覆05/30/2009 22:21:30]<span style="color:rgb(0, 127, 127);">謝謝牛仔哥盛讚,讓我真不好意思...</span><img style="color:rgb(0, 127, 127);" src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/8.gif"/><br><br><span style="color:rgb(0, 127, 127);">找好作品其實沒有想像中難,</span><br><span style="color:rgb(0, 127, 127);">網路上臥虎藏龍,網友個個身懷絕技,</span><br><span style="color:rgb(0, 127, 127);">如您就是其一啊~</span><br><span style="color:rgb(0, 127, 127);">我喜歡欣賞攝影作品,一時之間還真不知如何描述這種心情...</span><img style="color:rgb(0, 127, 127);" src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/1.gif"/>
  • 牛仔
  • <p>嗨! C;</p>
    <p>好棒的一張粽子照片!</p>
    <p>第一,佩服妳找好作品的本事.</p>
    <p>第二,驚訝於妳廣思,集智慧於單一的用心與專注.</p>
    <p>第三,重述以上!</p>
    <p>牛仔 </p>
    [版主回覆05/30/2009 22:28:35]<span style="color:rgb(0, 127, 127);">那天讀了您《</span><a href="http://tw.myblog.yahoo.com/tuchaofeng-RUNNER/article?mid=2766" target="_blank">台中夜之美</a><span style="color:rgb(0, 127, 127);">》一文,深獲啟發,你說:</span><br><br><span style="color:rgb(96, 0, 191);">"點"的車燈因著長秒的曝光,而有了連結的生命.</span><br><span style="color:rgb(96, 0, 191);">您我的生命榮耀,也因著長時間的努力堅持,而串連起來,成了一整道的光芒.</span><br><span style="color:rgb(96, 0, 191);">"點" 與 "線"之間,其實只在 "堅持" 與 "偶而一時興起" 的差異而已!</span><br><br><span style="color:rgb(0, 127, 127);">一時興起,能讓生命更有彈性,</span><br><span style="color:rgb(0, 127, 127);">堅持與專注,更是成功所必須。</span><br><span style="color:rgb(0, 127, 127);">雖然我作得還不夠好,但仍朝此方向努力... </span><img style="color:rgb(0, 127, 127);" src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/1.gif"/>
  • 癡人如青
  • <p><span style="font-family:細明體;">月,總是故鄉的明<span></span></span></p>
    <p><span style="font-family:細明體;">思,粽是台灣的香</span><strong><span style="font-family:細明體;"></span></strong></p>
    <p><span>…………………………………</span></p>
    <p><span style="font-family:新細明體;">趁這端午連假</span></p>
    <p><span style="font-family:新細明體;">趕緊問候我的朋友</span></p>
    <p><span style="font-family:新細明體;">畢竟粽子的美味</span></p>
    <p><span style="font-family:新細明體;">特別會讓人思親、思友、思鄉、思那古早味</span></p>
    <p><span style="font-family:新細明體;">祝福我的朋友</span></p>
    <p><span style="font-family:新細明體;">每一天都這麼幸運美好</span></p>
    <p><span> </span></p>
    [版主回覆05/31/2009 16:45:34]<span style="color:rgb(0, 127, 127);">今年端午,</span><br><span style="color:rgb(0, 127, 127);">我看著美國月亮,</span><br><span style="color:rgb(0, 127, 127);">吃著廣東的粽子,</span><br><span style="color:rgb(0, 127, 127);">想著台灣的親友。</span><img style="color:rgb(0, 127, 127);" src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/><br><br><span style="color:rgb(0, 127, 127);">再次感謝如青大哥的祝福。週日愉快!</span><img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/39.gif"/>